Vins Givry Clos de la Putin - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Putin 2022 en Givry AOC dévoile toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des vins rouges de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, issu presque exclusivement du cépage Pinot Noir, exprime au nez une belle intensité de petits fruits rouges frais comme la groseille et la cerise, agrémentée de notes florales et épicées particulièrement séduisantes pour ce millésime. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa finesse tannique et sa finale légèrement réglissée. Le millésime 2022, marqué en Bourgogne par une maturité optimale des raisins, permet une expression aromatique ample, tout en préservant l’équilibre acidité-fruit qui fait la renommée de la région. Le terroir du Clos de la Putin, fait d’argiles et de calcaires typiques de la Côte Chalonnaise, apporte une minéralité discrète et une jolie tension au vin.

La région de Givry, réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges, jouit d’un climat tempéré à tendances continentales, avec des étés chauds et des nuits fraîches, condition idéale pour affiner la maturité du Pinot Noir. Les sols calcaires associés à des argiles riches confèrent aux vins à la fois de la profondeur et une élégance naturelle. Historiquement, Givry était le vin préféré d’Henri IV, ce qui témoigne d’une longue tradition d’excellence et d’un savoir-faire toujours attaché à des rendements raisonnables pour favoriser la qualité.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de terroir bourguignonne : bœuf bourguignon, volaille de Bresse à la crème et aux champignons, ou même un jambon persillé. Il s’associera aussi avec des viandes blanches grillées, des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, voire un simple gratin de pommes de terre et cèpes lors d’un repas convivial.

Je vous conseille de servir ce Givry Clos de la Putin 2022 entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe pourra être bénéfique pour ouvrir ses arômes, surtout dans ses jeunes années. À pleine maturité dans 3 à 5 ans, il offrira un profil encore plus harmonieux, mais il s’apprécie déjà pour sa gourmandise et sa finesse.