Vins Givry Domaine Besson - Les Grands Pretants - 2003

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Les Grands Prétants 2003 du Domaine Besson est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, signature des grandes expressions bourguignonnes. Ce millésime 2003, marqué par une année particulièrement solaire, offre une structure puissante et généreuse, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, tels que la cerise et la mûre, enrichis de notes épicées et légèrement torréfiées. En bouche, la maturité du raisin se traduit par des tanins souples, une jolie rondeur, et une persistance aromatique relevée par des touches de sous-bois et de cuir, témoignant de sa belle évolution en bouteille. Le terroir de la parcelle Les Grands Prétants, classé Premier Cru, bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin finesse et élégance, tout en lui assurant une bonne tenue à la garde.

La région de Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise, s’étend sur des coteaux bien exposés où le climat continental tempéré favorise une parfaite maturation du Pinot Noir. La Côte Chalonnaise s’est imposée au fil du temps comme une alternative authentique entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, conjuguant l’histoire médiévale de ses villages à une viticulture passionnée et exigeante. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaires, offrent les conditions idéales pour produire des crus équilibrés, vivaces et aromatiques, fidèles à l’ADN bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Givry Premier Cru, privilégiez des mets délicats tels qu’un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore une épaule d’agneau confite. Les plats de la région, comme le jambon persillé ou un époisses affiné, se marient également magnifiquement avec la richesse et la structure de ce vin. Evitez cependant les plats trop épicés ou puissants qui pourraient masquer la subtilité du Pinot Noir.

Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si le dépôt est présent et pour favoriser l’épanouissement de ses arômes tertiaires. Un verre à Pinot Noir permettra d’apprécier toute la complexité de ce millésime solaire, à la fois charmeur et racé.