Vins Givry Bernard Lagarrigue - 2020

Avis Viniou

Ce Givry Premier Cru 2020 du Château Bernard Lagarrigue est un vin rouge de Bourgogne produit exclusivement à partir de pinot noir, cépage phare de la région, reconnu pour donner des vins à la fois élégants, fins et expressifs. Le millésime 2020 offre généralement des vins équilibrés, avec une belle maturité de fruit, grâce à un été ensoleillé suivi de nuits fraîches favorisant la conservation de la fraîcheur. Élevé avec soin selon les traditions bourguignonnes, ce Givry Premier Cru bénéficie probablement d’un passage en fût de chêne, apportant de l’ampleur, de la complexité aromatique et un léger soutien boisé sans dominer le fruit.

Située au sud de la Bourgogne, la Côte Chalonnaise est un terroir qui jouit d’un climat continental modéré, marqué par des hivers frais et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols argilo-calcaires de Givry, souvent caillouteux et bien drainés, confèrent à ses vins un équilibre subtil entre puissance et finesse. Depuis toujours réputée pour la qualité de ses rouges, cette appellation se distingue par ses crus qui expriment au mieux la typicité du pinot noir grâce à une mosaïque de parcelles et d’expositions variées.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, privilégiez des accords avec des viandes délicates. Un filet de canette, un magret de canard aux cerises, ou encore un rôti de veau accompagné d’un jus légèrement réduit mettront parfaitement en valeur la finesse du cru. Les plats bourguignons comme le coq au vin ou les œufs en meurette sont également de belles associations régionales qui souligneront la profondeur aromatique et les tanins soyeux du vin. Les fromages à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin, apporteront une touche gourmande en fin de repas.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Givry Premier Cru 2020 et profiter de ses tanins harmonieux, servez-le idéalement entre 15 et 17°C. Une légère aération, voire une ouverture une heure avant la dégustation, permettra au vin de s’épanouir pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais bénéficiera volontiers de quelques années de garde pour dévoiler toute sa palette aromatique.