Vins Givry Domaine Christophe Drain - Crausot 1er cru - 2022

Avis Viniou

Le Givry 1er Cru Cuvée Crausot 2022 du Domaine Christophe Drain est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses vins élégants et bien structurés. Ce millésime 2022 est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offrant des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La richesse de son sol argilo-calcaire et le savoir-faire du domaine, qui privilégie des techniques de vinification respectueuses du terroir, confèrent à ce vin une complexité et une finesse incomparables. La Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat tempéré, avec une bonne exposition au soleil, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Christophe Drain, avec son riche héritage, est reconnu pour sa production de vins authentiques et typiques de la région.

Pour sublimer ce Givry 1er Cru, optez pour des accords classiques avec de la volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce au poivre. Ces plats mettront en valeur la structure et l'élégance du Pinot Noir. Un choix de fromages affinés, comme le Comté ou le Brillat-Savarin, s'harmonisera également magnifiquement avec ce vin. Pour une touche locale, essayez des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui complèteront les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par l'observer dans le verre ; sa robe d'un rouge rubis profond laisse présager une belle concentration. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de framboise, de cerise noire et une pointe de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Ce vin devrait s'ouvrir après une légère aération, révélant toute sa complexité et son caractère unique.