Vins Givry Domaine Masse - Le Creusot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Masse signe ici une très belle expression de Givry avec sa cuvée Le Creusot 2023. Issu du terroir de la Côte Chalonnaise, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées autour du village de Givry, où les sols argilo-calcaires apportent une belle fraîcheur et beaucoup de finesse au vin. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre des fruits d’une maturité optimale, permettant une vinification toute en délicatesse. Le vin affiche une robe rubis éclatante ; le nez, subtil et fin, s’ouvre sur des notes de fruits rouges, de cerise, de framboise, agrémentées d’une touche légèrement épicée. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont soyeux, et l’équilibre remarquable séduit par sa fraîcheur, typique des beaux Pinots de cette partie de la Bourgogne.

La Côte Chalonnaise est une région viticole à part entière, bénéficiant d’un climat semi-continental, tempéré par des influences océaniques. Cette situation favorise la maturation lente du Pinot Noir, qui s’exprime ici dans un registre très élégant. Les sols composés majoritairement de marnes et calcaires offrent une minéralité appréciable, contribuant à la réputation des vins de Givry. Historiquement, cette appellation jouit d’un prestige ancien : le roi Henri IV en était déjà amateur au XVIe siècle.

Pour les accords mets et vins, ce Givry 2023 accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou encore un rôti de veau aux herbes. Les saveurs locales comme un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage à pâte molle type Époisses seront également sublimées par la franchise du fruit et la souplesse des tanins de ce vin.

Je vous conseille de déguster ce Givry à une température de 14-16°C, après une légère aération pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès maintenant pour sa gourmandise ou encore patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.