Vins Givry Pigneret & fils petit ballon - 2018

Avis Viniou

Ce Givry 2018, produit par le domaine Pigneret & fils petit ballon, est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Reconnu pour ses vins élégants, Givry se distingue par des sols calcaires et marneux qui apportent finesse et minéralité. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et riches. Le domaine familial Pigneret & fils jouit d'une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect de l'environnement.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Givry, nous recommandons des accords avec des viandes rôties, comme un canard aux cerises, ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe révèlent également tout le potentiel de ce vin. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température comprise entre 15 et 17°C. Commencez par observer sa robe brillante et sa texture dense. Au nez, appréciez sa complexité aromatique mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa longueur, signe d'un vin bien structuré. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour en libérer tous ses arômes.