Vins Givry Domaine Chofflet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chofflet, situé dans l'appellation Givry de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est réputé pour produire des vins rouges élégants et équilibrés. Le millésime 2022, bien qu’encore jeune, promet des arômes fruités typiques des vins de la région, avec une prédominance de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir calcaire de Givry, associé à un climat tempéré, confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Le Domaine Chofflet, avec son histoire riche de plusieurs générations, a su perpétuer les techniques traditionnelles de vinification tout en intégrant des pratiques modernes pour affiner la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez un accord avec des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs fruitées et la texture veloutée du Givry 2022 se marient également avec des fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, accentueront aussi la profondeur aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillantes. En le coiffant d’un tourbillon dans votre verre, laissez s’exprimer les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Vous pouvez le décanter légèrement avant dégustation pour aider à exprimer toute sa complexité aromatique.