Vins Givry PILLOT HENRY - POMMARD - 2015

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Pommard" 2015 du Château Pillot Henry est un vin rouge vibrant, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols argilo-calcaires, favorisant des arômes de cerise, de framboise et des notes épicées. Les techniques de vinification du domaine, alliant fermentation traditionnelle et élevage en fût, contribuent à l'élégance et à la complexité du vin. La Côte Chalonnaise, région viticole réputée pour ses vins fins et authentiques, est caractérisée par un climat continental tempéré et des coteaux bien exposés, offrant des conditions optimales pour la culture de la vigne.

Pour harmoniser avec ce Givry, optez pour des plats tels que du coq au vin, des viandes blanches rôties ou des champignons à la crème, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure douce. Des spécialités locales, comme le fromage de chèvre chaud ou les escargots de Bourgogne, s’accorderont également à merveille avec sa finesse, créant une belle synergie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Commencez par observer la couleur pour apprécier son intensité, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Enfin, respirez profondément avant de le goûter, en savourant ses saveurs délicates et sa belle longueur en bouche. Profitez de l'expérience sensorielle que ce vin à offrir !