Vins Givry Domaine François Lumpp - 2020

Avis Viniou

Le Givry 2020 du Domaine François Lumpp incarne l'élégance et la finesse typiques des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges, de cerises et de légères notes épicées. Le millésime 2020, particulièrement favorable, offre une belle qualité avec des tanins soyeux et une belle persistance en bouche. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le climat de la région, marqué par des étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine François Lumpp, acteur respecté de l'appellation Givry, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Givry 2020, optez pour des accords permettant d'en révéler toute la palette aromatique. Les plats de volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'harmonisent parfaitement avec les nuances délicates du vin. Un filet mignon de porc aux champignons ou une côte de veau aux morilles souligneront également la finesse de ses tanins. Pour une touche locale, envisagez des escargots à la bourguignonne ou une assiette de charcuteries bourguignonnes, qui feront écho aux terres d'où provient ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température d'environ 16-17°C. Un léger passage en carafe d'une heure peut aider à ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis identifiez au nez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de percevoir son équilibre et sa rondeur avant de savourer sa finale persistante. Profitez de cette expérience pour découvrir les nuances délicates et l'élégance apportée par le terroir bourguignon.