Vins Givry Domaine Pigneret - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pigneret propose ici un Givry rouge 2022, typiquement issu du cépage Pinot Noir, qui demeure l’emblème incontesté des rouges bourguignons. Ce millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, révèle une robe rubis éclatante aux reflets cerise, prélude à un nez où s’entrecroisent des arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise) et une subtile trame épicée et florale. En bouche, le vin séduit par son équilibre, sa fraîcheur et sa structure fine. La vinification met en avant le respect du fruit, avec un élevage généralement soigné en fûts, qui affine les tanins sans masquer l’expression du terroir.

La Côte Chalonnaise, d’où provient ce Givry, occupe une place de choix en Bourgogne. Située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, elle profite d’un climat continental tempéré, souvent aéré par des vents favorables et ensoleillée. Son sous-sol calcaire, ponctué par des marnes et des argiles, forge des vins à la fois francs, structurés et élégants. Givry est reconnue depuis le Moyen Âge et a séduit les papes d’Avignon, ce qui témoigne de la noblesse historique de ses crus.

Ce Givry 2022 s’accordera magnifiquement avec des mets raffinés mais accessibles, tels qu’un filet mignon de porc aux cerises, un canard aux épices douces ou une côte de veau grillée. Les accords régionaux sont aussi particulièrement réussis : un jambon persillé ou un coq au vin à la bourguignonne viendront sublimer ses notes fruitées et sa finesse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses légèrement affiné ou un brillat-savarin.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique tout en révélant sa subtilité tannique, servez ce vin entre 15 et 16°C. Privilégiez une ouverture 30 minutes à l’avance pour l’aider à s’ouvrir et, si vous le souhaitez, un passage en carafe sur la jeunesse du millésime. Ce Givry 2022 du Domaine Pigneret saura vous offrir un moment de dégustation empreint de charme et d’élégance bourguignonne.