Vins Givry Domaine Joblot - La Grande Berge - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Joblot signe ici l’un des fleurons de la Côte Chalonnaise avec cette cuvée La Grande Berge 2014, classée Premier Cru sur l’appellation Givry. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, soigneusement sélectionné sur des coteaux exposés idéalement et plantés sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 2014 se caractérise par une expression équilibrée, fruit de conditions climatiques modérées, ayant favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Au chai, la vinification conjugue respect du raisin, extraction maîtrisée et élevage en fût de chêne, ce qui apporte structure, finesse et un délicat boisé sans masquer le fruit.

Givry, terroir phare de la Côte Chalonnaise, jouit d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence de la vallée de la Saône. Les hivers sont froids, les étés chauds, et la variation entre les saisons contribue à la complexité aromatique des vins. Le sous-sol argilo-calcaire typique de la région confère au Pinot Noir une expression élégante, autour de notes de fruits rouges (cerise, framboise), d’épices douces, parfois soulignées d’une touche florale ou minérale. Historiquement, Givry était le vin préféré d’Henri IV ; il incarne encore aujourd’hui le meilleur du rapport qualité-prix de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, privilégiez une volaille mijotée aux champignons, un râble de lapin aux herbes fraîches ou encore un filet de veau en sauce légère. La tradition régionale vous invite aussi à le marier avec un jambon persillé ou un fromage doux à croûte fleurie comme le brillat-savarin pour révéler sa gourmandise.

Servez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce Givry 2014, déjà harmonieux, possède encore un potentiel de garde de 3 à 5 ans selon les conditions de conservation.