Vins Givry Famille Masse - Sousburnin - 2023

Ce Givry Premier Cru Cuvée Sousburnin 2023 du domaine Famille Masse incarne l’élégance et l’expression authentique de la Côte Chalonnaise. Composé à 100 % de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin sec révèle une belle intensité aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques globalement favorables, offre une structure fraîche et juteuse, avec des tanins soyeux et une palette sur les fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille), accompagnée de notes florales et d’une touche délicatement épicée. La vinification respectueuse du fruit, souvent en cuves ouvertes puis élevée en fûts de chêne pour une durée mesurée, permet au terroir argilo-calcaire de s’exprimer pleinement, tout en préservant la typicité et la fraîcheur du pinot noir.

La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences tempérées. Les coteaux, bien exposés, favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que la diversité des sols, majoritairement composés d’argiles et de calcaires, apporte finesse et structure aux vins rouges de Givry. Historiquement, Givry était réputé comme l’un des vins favoris d’Henri IV, et la région s’est illustrée par son dynamisme ainsi qu’une production orientée vers la qualité, en particulier dans ses crus classés.

Ce Givry Premier Cru s’accordera parfaitement avec une pintade rôtie, un jambon persillé bourguignon ou encore une terrine de lapin aux herbes. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin sauront également sublimer sa délicatesse et sa gourmandise fruitée. Pour un accord plus surprenant, pensez aux fromages affinés à pâte molle, comme l’époisses, servis à température tempérée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après une aération de 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Ce 2023, accessible dès à présent, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.