Vins Givry Domaine de Berlenoy - 2018

Avis Viniou

Le Givry 2018 du Domaine de Berlenoy est un vin rouge en provenance de la Côte Chalonnaise, une sous-région bourguignonne appréciée pour ses vins rouges élégants. Ce millésime 2018 présente un potentiel exceptionnel, étant influencé par des conditions climatiques optimales favorisant une maturité parfaite des raisins. Le cépage principal de cette appellation, le Pinot Noir, s'épanouit sur les sols calcaires et argileux caractéristiques de la région. Le Domaine de Berlenoy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise une vinification soignée favorisant l'expression du terroir. La réputation de la Bourgogne pour ses crus prestigieux se retrouve dans ce vin aux arômes complexes et délicats.

Pour sublimer le Givry 2018, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Ce vin s'accompagne merveilleusement bien de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou du magret de canard. Les plats à base de champignons ou les volailles à la crème enrichiront aussi sa dégustation. Pour une touche régionale, une coq au vin ou un bœuf bourguignon se marient idéalement avec l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable de 30 à 45 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre lumineuse, puis humez ses parfums de cerise, de framboise et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, pour une finale longue et délicate.