Vins Givry Domaine Besson - Les Grands Prétans - 2016

Le Domaine Besson signe ici avec sa cuvée Les Grands Prétans 2016 un très beau représentant des Givry Premier Cru rouges. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir exclusivement, exprime tout le raffinement et la gourmandise attendus de l’appellation. Le millésime 2016, marqué par une météo singulière en Bourgogne, offre des vins à la fois concentrés et élégants grâce à un printemps frais suivi d’un été chaud, permettant une belle maturité des raisins. Les vignes du climat Les Grands Prétans bénéficient d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires, propices à la finesse et à la profondeur du Pinot Noir. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné en fûts de chêne, met en avant un fruit juteux, des notes de cerise noire, de pivoine, et une touche délicatement boisée. Les tanins sont souples, l’ensemble séduit par son équilibre et sa longueur.

La Côte Chalonnaise, et plus particulièrement Givry, est reconnue pour ses vins rouges pleins de charme, produits sur des terroirs vallonnés et bien exposés, où la vigne s’épanouit depuis le Moyen Âge. Dotée d’un climat tempéré, la région bénéficie de variations entre journées chaudes et nuits fraîches, conférant aux vins fraîcheur et complexité. Les sols calcaires enrichis d’argile apportent structure et vivacité, tandis que l’engagement de vignerons passionnés comme le Domaine Besson contribue au rayonnement grandissant de Givry parmi les grands terroirs bourguignons.

Ce Givry 1er Cru accompagnera merveilleusement des plats régionaux comme un coq au vin ou une caille rôtie, mais également des viandes blanches à la crème, un magret de canard ou encore un jambon persillé. Pour une expérience végétarienne, optez pour des légumes grillés ou un gratin de champignons. Les fromages à pâte molle type brie ou époisses s’accorderont également très bien.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais quelques années de garde supplémentaires permettront de révéler des arômes tertiaires plus complexes.