Vins Givry René Bourgeon - Clos de la Barraude - 2022

Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos de la Barraude" 2022 du Domaine René Bourgeon est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Millésime récent, 2022 a été marqué par un climat globalement chaud, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant la fraîcheur typique du terroir. Le Clos de la Barraude, classé Premier Cru, offre une expression raffinée du Pinot Noir, avec des rendements maîtrisés et un élevage traditionnel en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et en structure. La robe est d’un rouge rubis brillant, révélant un bouquet subtil de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, complétés par des notes florales et de délicates touches épicées et boisées à l’aération.

La Côte Chalonnaise, et particulièrement l’appellation Givry, bénéficie d’un climat continental tempéré par une exposition optimale au sud et sud-est. Les sols calcaires argilo-marneux confèrent aux vins une minéralité fine et une élégante fraîcheur, tandis que l’histoire viticole de Givry remonte à l’époque des ducs de Bourgogne, où ses vins étaient déjà prisés. Cette région est reconnue pour produire des Pinots Noirs accessibles, gourmands et structurés, tout en conservant la finesse bourguignonne.

Ce Givry Premier Cru accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore une côte de veau jus réduit. Pour un accord régional, essayez-le avec une terrine de lapin ou un jambon persillé bourguignon. Les mets en sauce douce comme un émincé de bœuf à la moutarde se marieront également avec son équilibre entre fraîcheur et fruité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et son élégance en bouche. Ce 2022 peut s’apprécier dès à présent pour son fruit éclatant, mais saura évoluer favorablement après deux ou trois années de garde.