Vins Givry Domaine Lagarrigue - 2022

Avis Viniou

Le Givry AOC 2022 du Domaine Lagarrigue est un vin rouge sec emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage pinot noir, ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante et son bouquet aromatique expressif de fruits rouges frais, comme la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. La vinification soignée, souvent en cuve inox puis un élevage en fûts de chêne, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure par des tanins fins et souples.

La Côte Chalonnaise se situe au sud de la Côte d’Or et incarne une expression sincère et authentique du pinot noir bourguignon. Bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale, alternant hivers froids et étés chauds, le secteur de Givry dispose de sols argilo-calcaires bien drainés, propices à la maturation du cépage. Historiquement, Givry était le vin favori d’Henri IV, et son patrimoine viticole remonte à l’époque des moines cisterciens. Cette région se distingue par ses vins rouges généreux, gourmands et accessibles dès leur jeunesse, tout en montrant un joli potentiel de garde.

Pour sublimer ce Givry, orientez-vous vers des accords régionaux ou classiques, comme une volaille rôtie, un jambon persillé ou un filet mignon de porc aux champignons. Il s’associera également à merveille avec des œufs en meurette, spécialité bourguignonne, ou encore avec un plateau de fromages affinés, notamment l’époisses ou le soumaintrain.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C pour exalter sa finesse aromatique et la délicatesse de ses tanins. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce Givry 2022 du Domaine Lagarrigue saura séduire les amateurs de pinot noir élégant et gourmand, tout en offrant une belle expression du terroir bourguignon.