Vins Givry Domaine Christophe Drain - Crausot - 2022

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Crausot" 2022, produit par le Domaine Christophe Drain, est un vin rouge issu de la côte Chalonnaise, une sous-région reconnue de Bourgogne. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais équilibré, offre un vin aux arômes généreux de fruits rouges et noirs avec une subtile note épicée. Les sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise contribuent à la structure et à la fraîcheur de ce vin. Le Domaine Christophe Drain, fidèle à des techniques de vinification traditionnelles, se distingue par une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. La Bourgogne, réputée pour ses coteaux ensoleillés et son terroir diversifié, confère à ce vin un profil unique.

Pour sublimer ce Givry, associez-le à des mets tels que le coq au vin ou des charcuteries de caractère. Ses arômes fruités et sa structure harmonieuse se marient à merveille avec un bœuf bourguignon, un classique régional qui rappelle les racines bourguignonnes du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, offrent également un bel équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatant, puis découvrez son bouquet aromatique enivrant avant de savourer sa texture délicate en bouche. La richesse du Pinot Noir se révèlera par des notes fruitées, soutenues par une belle longueur et une acidité équilibrée.