Vins Givry Famille Masse - La Brulée - 2023

Le Givry Premier Cru « Cuvée La Brulée » 2023 de la Famille Masse est un vin rouge remarquable, incarnant toute la finesse et le charme de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa fraîcheur de fruit, son élégance tannique et son caractère fruité. Le terroir Premier Cru de « La Brulée » offre à ce vin une complexité aromatique remarquable, où se mêlent des notes de fruits rouges croquants – cerise, framboise –, une pointe d’épices et une délicate touche boisée, héritée d’un élevage respectueux, sans excès. La vinification traditionnelle, alliée à une extraction douce pour préserver la subtilité du Pinot Noir, aboutit à un vin équilibré, tout en souplesse et en gourmandise, doté d’une structure apte à vieillir quelques années.

Le vignoble de Givry se situe au sud de la Bourgogne, au cœur de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses sols argilo-calcaires parfaitement adaptés au Pinot Noir. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et régulière du raisin. Historiquement, Givry a toujours été loué pour ses rouges fruités et fins, prisés depuis le Moyen-Âge jusque par le roi Henri IV. La Famille Masse perpétue ici une tradition familiale et artisanale, en exploitant des parcelles soigneusement sélectionnées sur des coteaux bien exposés.

Ce Givry Premier Cru s’accordera merveilleusement avec des viandes tendres comme un filet de canard rôti, un lapin à la moutarde ou, pour rester dans le terroir bourguignon, une joue de bœuf mijotée au vin rouge. En accompagnement plus léger, il sublimera également un jambon persillé ou un fromage à pâte semi-affinée, tel un Cîteaux ou un Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un court passage en carafe si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce moment révélera tout le raffinement et le charme de cette belle cuvée de Bourgogne.