Vins Givry DOMAINE FRANCOIS LUMPP - PREMIER CRU A VIGNE ROUGE - 2017

Avis Viniou

Le Domaine François Lumpp, situé dans l'appellation Givry en Côte Chalonnaise, est réputé pour ses vins rouges riches et élégants issus principalement du cépage Pinot Noir. La cuvée Premier Cru A Vigne Rouge 2017 est un excellent exemple de la finesse que peut offrir ce terroir. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre concentration et fraîcheur. La Côte Chalonnaise se distingue par son climat continental modéré et ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure bien définie et une belle minéralité. Le domaine Lumpp, fondé dans les années 1970, est renommé pour sa qualité et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, assurant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Givry, je recommande des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité. Optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui révèleront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle de type Brie ou Camembert se marient également bien avec ce vin, créant une belle harmonie en bouche. Pour un accord régional, une potée bourguignonne soulignera parfaitement la profondeur et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis intense, puis humez le bouquet qui révèle des notes de cerises noires et de sous-bois. Enfin, en bouche, profitez de sa texture veloutée et de sa finale persistante, qui témoigne de son potentiel de garde.