Vins Givry Michel Goubard & Fils - La Grande Berge - 2009

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Berge 2009 du domaine Michel Goubard & Fils est un vin rouge issu de l’appellation Givry Premier Cru, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2009, réputé pour sa maturité et son équilibre, confère à cette cuvée une belle structure, avec des notes typiques de fruits rouges (cerise, framboise), de subtiles touches épicées, et une élégante trame minérale due au terroir. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, associée à l’attention particulière portée au travail de la vigne, permet ici d’obtenir un vin racé, à la fois souple et complexe, qui exprime brillamment le style des Premiers Crus de Givry.

La Côte Chalonnaise est une région viticole bourguignonne réputée pour ses sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés au Pinot Noir. Le climat tempéré à tendance continentale assure une belle maturité des raisins, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur dans les vins. Historiquement, Givry jouissait déjà d’une grande renommée à la cour royale sous Henri IV, qui appréciait particulièrement les vins issus de ce terroir. Les Premiers Crus de Givry sont particulièrement recherchés pour leur finesse, leur éclat aromatique et leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes tendres comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un coq au vin à la bourguignonne. Les plats régionaux à base de volailles de Bresse, agrémentés d’une sauce légère aux champignons, feront également merveille. Pour un accord végétarien, tentez un risotto crémeux aux morilles.

Il est conseillé de servir cette bouteille à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure avant afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin, arrivé à une belle maturité, promet une dégustation riche et harmonieuse, idéale pour vos repas de fête ou une belle occasion.