Vins Givry Domaine Vincent Lumpp - La Grande Berge - 2019

Avis Viniou

Ce Givry Premier Cru blanc "La Grande Berge" 2019 du Domaine Vincent Lumpp est une cuvée emblématique de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime avec élégance la finesse de son terroir d’origine. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin à la fois mûr et équilibré, avec une palette aromatique centrée sur les fruits à chair blanche (poire, pomme), les agrumes confits et une touche délicate de fleurs blanches. La vinification, respectueuse du fruit, conjugue une fermentation en fûts de chêne avec un élevage maîtrisé, révélant une texture onctueuse tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région.

La Côte Chalonnaise se situe au sud de la Bourgogne et constitue une transition naturelle entre la Côte de Beaune et le Mâconnais. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation idéale des baies. Le sous-sol, composé majoritairement d’argiles et de calcaires, confère aux vins blancs de Givry une belle minéralité et une vivacité très appréciée. Réputée depuis le Moyen Âge, Givry a souvent été considérée comme l'un des crus préférés des ducs de Bourgogne, et la notoriété de ses premiers crus n’a cessé de croître.

Grâce à sa richesse aromatique et sa belle acidité, ce vin blanc demi-sec accompagne parfaitement des mets raffinés. Il se marie à merveille avec des poissons en sauce, un saumon à l’oseille, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des volailles à la crème et aux morilles. Pour jouer les accords locaux, tentez-le sur un jambon persillé bourguignon, ou une tarte aux escargots.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Givry Premier Cru à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage léger en carafe avant le service pourra également l’aérer et révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années pour gagner en complexité.