Vins Givry Domaine DE LA LUOLLE - GIVRY - LES PLANTS SONT FLEURIS - 2017

Avis Viniou

Le Givry 2017 du Domaine de la Luolle, "Les Plants sont Fleuris", est un vin rouge raffiné typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2017 offre des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices, un reflet du terroir argilo-calcaire unique qui confère au vin une élégance et une complexité remarquables. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat tempéré semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la viticulture. Le Domaine de la Luolle est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et la production de vins authentiques et expressifs.

En accompagnement de ce Givry, optez pour un filet de canard aux cerises, dont la richesse se mariera parfaitement avec les arômes fruités et les tannins veloutés du vin. Les plats de volaille, tels qu'un coq au vin bourguignon, sauront également en révéler les nuances délicates. Pour une touche régionale, pensez à un fromage comme l'Époisses dont la puissance aromatique complémente le caractère du Givry.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une trentaine de minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses parfums fruités avec une pointe de sous-bois, puis dégustez une première gorgée pour apprécier son équilibre et sa finesse.