Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - 1er cru Bois Gauthiers - 2020

Avis Viniou

Le Givry Cuvée 1er Cru Bois Gauthiers 2020, élaboré par Michel Sarrazin et Fils, est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte Chalonnaise. Présentant un bouquet aromatique typique de petits fruits rouges et épices, ce vin se définit par sa finesse et sa structure élégante, conférées par le terroir calcaire argileux et les méthodes de vinification traditionnelles en fûts de chêne. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à la délicatesse des cépages bourguignons. Le domaine Michel Sarrazin et Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son attachement à la qualité, contribue à la réputation croissante de Givry.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui en magnifient les arômes délicats. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou un boeuf bourguignon sauront en souligner les tannins soyeux. Enrichissez l'expérience avec un plateau de fromages régionaux tel que le Comté, ou osez des saveurs contrastantes avec un tajine aux fruits secs, fusionnant les goûts sucrés et acidulés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes, permettant une libération progressive des arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, inhalez les arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez lentement, en savourant sa texture soyeuse et sa fin de bouche persistante et élégante.