Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - Champ Lalot Premier Crû - 2018

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Champ Lalot Premier Crû" 2018 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge exceptionnel originaire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018, réputé pour sa grande qualité, apporte rondeur et intensité au vin. La Côte Chalonnaise est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et son sol argilo-calcaire riche confère aux vins leur minéralité distinctive. Le domaine Michel Sarrazin et Fils, avec son histoire et sa réputation de rigueur en viticulture, produit des vins qui reflètent parfaitement le terroir.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats délicats qui sublimeront ses arômes subtils. Une côte de veau aux champignons ou un magret de canard aux cerises seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses se marieront également très bien. En restant dans la tradition locale, le bœuf bourguignon est un incontournable qui s'accordera merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de cerises mûres et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche. Appréciez chacune de ces étapes pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.