Vins Givry Domaine Berthoult - La Grande Berge - 2021

Le Givry Premier Cru « Cuvée La Grande Berge » 2021 du Domaine Berthoult s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Côte Chalonnaise. Même si la précision sur les cépages n’est pas explicitement confirmée, ce type de cuvée est généralement réalisé à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et parfois capricieuse, a souvent donné naissance à des vins d’une grande élégance, privilégiant la finesse, la fraîcheur du fruit et une certaine vivacité. Le travail en Premier Cru laisse supposer une attention particulière lors des vendanges et de l’élevage, visant à exprimer le caractère du terroir tout en préservant la pureté aromatique. La « Cuvée La Grande Berge » se caractérisera probablement par des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise), des notes florales délicates et un boisé subtil, soutenus par une texture soyeuse, typique des grandes cuvées de Givry.

La Côte Chalonnaise, région méridionale de la Bourgogne, offre des vins au rapport qualité-prix souvent remarquable. Les sols argilo-calcaires, parsemés de marnes, apportent profondeur et minéralité aux vins rouges. Cette zone, bénéficiant d’un climat continental à influences légèrement méridionales, permet de produire des vins plus accessibles dans leur jeunesse que certains grands crus voisins, tout en conservant une belle capacité de garde. Historiquement, Givry était déjà reconnu au Moyen-Âge comme l’un des crus préférés des ducs de Bourgogne, signe de son identité marquée et de sa régularité.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats mettant en valeur la fraîcheur et l’élégance du Pinot Noir. Un filet de canard rôti aux griottes, une volaille de Bresse, ou un jambon persillé typiquement bourguignon seront des compagnons idéaux. Des fromages tendres comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses pourront aussi enrichir la dégustation.

Il est conseillé de servir ce Givry Premier Cru à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour libérer ses arômes. Ce vin révèle ainsi pleinement sa souplesse et sa belle profondeur, tout en restant accessible et charmeur dès à présent.