Vins Givry Laborde Juillot - Clos Marceaux - 2014

Avis Viniou

Le vin Givry 2014 du Château Laborde Juillot, issu de la région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, est une cuvée rouge dénommée Clos Marceaux. Ce millésime 2014 est caractérisé par une récolte de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre des arômes délicats de fruits rouges et des nuances florales. Les sols argilo-calcaires de Givry apportent à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine visent à exprimer pleinement le terroir unique de cette sous-région, connue pour ses conditions climatiques modérées et son riche héritage viticole. Le Château Laborde Juillot jouit d'une longue réputation pour produire des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des viandes délicates comme un filet de canard aux cerises ou du veau rôti. Les notes de fruits rouges seront superbement mises en valeur par un plat traditionnel bourguignon comme un coq au vin. Des fromages doux à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, se marient aussi harmonieusement avec ce Givry, créant une belle complémentarité des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis étincelante, puis laissez-vous séduire par son bouquet parfumé en le faisant tourner dans votre verre. Enfin, savourez la délicatesse et l'équilibre en bouche, où les tanins soyeux et la fraîcheur fruitée se rencontrent avec une agréable persistance.