Vins Givry Domaine H.K. Perricaudet - 2023

Avis Viniou

Le Givry 2023 du Domaine H.K. Perricaudet est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Givry sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, typiques du terroir calcaire et argileux des coteaux. Le microclimat de cette région, influencé par des étés chauds et des hivers rigoureux, confère aux vins une élégance singulière. Le Domaine H.K. Perricaudet, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est un acteur clé depuis plusieurs décennies dans l’histoire viticole locale.

Pour sublimer le Givry 2023, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité aromatique. Le coq au vin ou une poêlée de champignons sauvages sont des choix parfaits à la fois pour leur richesse et leur capacité à exalter les notes subtiles du Pinot Noir. Vous pouvez également explorer les plats locaux tels que le bœuf bourguignon qui se mariera harmonieusement avec les arômes fruités et les tanins veloutés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 15-16°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis brillante. Humez ensuite son bouquet pour déceler des arômes de fruits rouges et d'épices, avant de laisser vos papilles découvrir sa texture soyeuse et son équilibre remarquable en bouche.