Vins Givry François Lumpp - Le Pied du Clou - 2014

Avis Viniou

François Lumpp, avec sa Cuvée Le Pied du Clou 2014, nous livre un Givry rouge qui exprime tout le caractère et l'élégance de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui se manifeste ici avec une belle complexité aromatique et une finesse tannique. Le millésime 2014 est marqué par une bonne maturité, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir calcaire et le climat continental modéré de la région apportent une fraîcheur minérale distincte. Le domaine François Lumpp, reconnu pour son approche méticuleuse et durable de la viticulture, jouit d'une solide réputation grâce à ses vins d'une grande précision et de qualité constante.

Pour sublimer ce Givry, optez pour des mets qui respectent la délicatesse du Pinot Noir. Les viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau seront des choix parfaits, tout comme l'agneau grillé qui mettra en valeur la structure du vin. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui prolongent la tradition culinaire bourguignonne, se marieront également à merveille, soulignant les notes terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche qui révèle une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux.