Vins Givry Vincent Lumpp - Les Mureys - 2008

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Les Mureys" 2008 du Château Vincent Lumpp est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin révèle les caractéristiques typiques du Pinot Noir, avec des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois, rehaussés par des notes subtiles de truffe et d'épices douces. Le millésime 2008 offre une structure élégante et une belle fraîcheur. Le terroir de Givry se compose de sols argilo-calcaires riches, bénéficiant d'un climat continental, ce qui aide à développer la finesse et la complexité des vins. Le Château Vincent Lumpp a su acquérir une réputation de qualité en respectant les méthodes traditionnelles de vinification, apportant ainsi un hommage au patrimoine viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats comme un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon qui mettra en valeur ses arômes terreux. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une fricassée ou un risotto aux champignons, s’harmoniseront magnifiquement avec les nuances de sous-bois du vin. Des viandes grillées, notamment un magret de canard, offriront une belle synergie gustative. Enfin, un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Chaource constituera un accord délicieux pour prolonger cette expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale du Givry "Cuvée Les Mureys" 2008, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant le service, un carafage léger d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde. Humez délicatement pour apprécier son bouquet complexe, avant de le laisser doucement en bouche pour noter ses tanins souples et sa finale élégante. En respectant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la subtilité de ce beau vin de Bourgogne.