Vins Grands-échézeaux Georges Noëllat - Grand Cru - 2009

Avis Viniou

Le Grands-Échézeaux 2009 du Château Georges Noëllat est un vin rouge d'exception issu de la célèbre région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Produit sous l'appellation Grand Cru, ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer la subtilité du terroir. Le millésime 2009 est particulièrement prisé pour sa richesse et son équilibre parfait. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la complexité aromatique du vin. Les sols calcaires et argilo-calcaires contribuent à sa minéralité et à sa finesse. Le domaine Georges Noëllat a une longue tradition vinicole, reconnu pour son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles qui magnifient le potentiel de leurs parcelles.

Pour sublimer ce Grands-Échézeaux, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Des mets tels qu'un magret de canard aux figues ou un boeuf bourguignon réinventé sont de merveilleux compagnons pour ce vin. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marieront harmonieusement avec un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux, apportant une profondeur supplémentaire à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en savourant sa structure fine, sa persistance et sa belle complexité. Ce vin se déploiera au fil de la dégustation, révélant les nuances raffinées de son terroir d'origine.