Vins Grands-échézeaux Joseph Drouhin - 2018

Avis Viniou

Le Grands-échézeaux 2018 de la Maison Joseph Drouhin est un vin rouge d’exception situé dans l’illustre région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Nuits. Cette appellation est réputée pour ses grands crus finement ciselés, et bien que la fiche fournie ne mentionne pas explicitement le cépage, il est presque certain qu’il s’agit du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, avec des conditions climatiques idéales offrant une belle expression du fruit et une structure élégante. Le terroir de Grands-échézeaux se distingue par un sol composé majoritairement de calcaire, conférant aux vins une minéralité et une profondeur remarquables.

La Côte de Nuits est un véritable joyau viticole, connue pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux au monde. Ce secteur de la Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais. L’histoire viticole de la région est riche, avec des traces de vignobles remontant à l’époque romaine, et les moines cisterciens du Moyen Âge ont énormément contribué à l'essor qualitatif des vins.

Lorsqu'il s'agit d'accorder le Grands-échézeaux avec votre table, pensez à des mets raffinés qui sauront sublimer la complexité du vin. Des plats tels que le boeuf bourguignon, le gibier à plumes, ou encore un filet de bœuf en croûte accompagneront magnifiquement ce grand cru. Pour une touche locale, considérez un coq au vin préparé avec soin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du Pinot Noir et de profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de nuances florales. Avant de le savourer, n'hésitez pas à le laisser s’aérer pendant une heure pour apprécier toute sa complexité.