Avis Viniou
Le Griotte-Chambertin 2018 du Domaine Roy est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, une région réputée de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin arbore des nuances subtiles de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, influencé par un climat chaud. Le terroir de Griotte-Chambertin, avec son sol calcaire favorisant une grande élégance et complexité, est exceptionnel. Domaine Roy, bien respecté pour ses pratiques viticoles traditionnelles, s'ancre dans l'héritage viticole bourguignon, alliant respect du terroir et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats élégants comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux girolles. Les fromages affinés, comme un Époisses, souligneront également sa délicatesse. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'un bœuf bourguignon aux notes riches et savoureuses, s'accorderont parfaitement à sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, humez les parfums subtils de fruits rouges et sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse, marquée par une belle longueur en bouche.
