Vins Griotte-chambertin MARCHAND FRERES - 2014 - 2014

Le Griotte-Chambertin 2014 du Domaine Marchand Frères est un vin d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, comme il est de tradition sur les Grands Crus de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime 2014, porté par un climat tempéré et une saison plutôt classique, offre un bel équilibre entre fraîcheur, élégance et maturité du fruit. Le terroir de Griotte-Chambertin, situé au sud du fameux coteau de Gevrey-Chambertin, se distingue par des sols argilo-calcaires particulièrement riches, conférant au vin finesse et profondeur. Les rendements maîtrisés et l’élevage attentionné en fûts de chêne apportent complexité et structure, tout en respectant la délicatesse du fruit.

La Côte de Nuits représente le cœur battant des Grands Crus rouges de Bourgogne, avec une réputation internationale pour ses Pinot Noir racés et subtils. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, marquée par la présence des moines cisterciens. Le climat, semi-continental, favorise une maturation lente et progressive des raisins, accentuant la pureté aromatique et la capacité de garde des vins. Les sols caillouteux et calcaires, associés à une exposition idéale, permettent une parfaite expression du terroir dans chaque cuvée.

Ce Griotte-Chambertin Grand Cru se marie magnifiquement avec des mets raffinés. On pense évidemment au filet de bœuf en croûte, sauce aux morilles, ou à une belle volaille de Bresse rôtie agrémentée de girolles. Les fromages à pâte molle affinée, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin truffé, révèlent également la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de sa subtilité, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin de laisser s’ouvrir toute la richesse de ses arômes. Ce vin est à apprécier dès maintenant, mais bénéficiera encore d’une garde de plusieurs années pour les amateurs de grands Bourgogne à maturité.