Vins Montrachet Le Montrachet - VIEILLES VIGNES - 2021

Avis Viniou

Le Montrachet 2021 de la Cuvée VIEILLES VIGNES est un vin d'exception issu de la réputée région de Bourgogne, située sur la Côte de Beaune. Ce vin blanc, classé 1er Cru, provient de vieilles vignes offrant une complexité et une richesse gustative uniques. Le cépage principal est le Chardonnay, cultivé sur un terroir calcaire aux sols bien drainés, avec une attention particulière portée aux techniques de vinification traditionnelles. La région bénéficie d'un climat continental avec des saisons distinctes et des influences modérées, combinées à une riche tradition viticole qui contribue à forger la réputation de ce terroir prestigieux. Le domaine Le Montrachet est renommé pour son savoir-faire et son histoire séculaire, ajoutant encore plus de prestige à ce vin.

Pour mettre en valeur ce vin raffiné, envisagez de l'accompagner de plats délicats comme des noix de Saint-Jacques poêlées, des crustacés ou un risotto à la truffe. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Comté affiné, peuvent également sublimer ses arômes. En outre, des plats bourguignons traditionnels, tels que le poulet à la crème et aux morilles, offrent un mariage parfait grâce à leurs saveurs riches et équilibrées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montrachet à une température de 12 à 14°C après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes. Commencez par examiner sa robe dorée brillante, puis humez pour déceler ses arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, dégustez en notant sa texture onctueuse et la fraîcheur équilibrée qui persistent sur une longue finale élégante. Vous vivrez ainsi pleinement l'expérience unique de ce grand vin de Bourgogne.