Vins Montrachet Comtes Lafon - 2018

Avis Viniou

Le vin "Comtes Lafon Montrachet 2018" provient de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Historiquement reconnu pour ses grands vins blancs, notamment à base de Chardonnay, cet enregistrement semble erroné quant à sa mention de vin rouge, à corriger probablement. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables offrant une maturité exceptionnelle. Le terroir bourguignon, réputé pour son sol calcaire et son climat frais, contribue à la finesse et à la profondeur du vin. Le domaine des Comtes Lafon, célèbre pour sa tradition et son excellence, incarne l'élégance et le savoir-faire de la viticulture bourguignonne.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats raffinés comme un filet de veau aux morilles ou des Saint-Jacques poêlées. La richesse et la complexité des saveurs de ce vin s'harmoniseront aussi magnifiquement avec des fromages affinés tels qu'un Comté vieux. Les plats locaux, comme la volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux truffes, viendraient sublimer son profil aromatique.

Pour apprécier ce vin dans sa plénitude, servez-le à une température de 12 à 14°C, légèrement rafraîchi pour un vin blanc. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes floraux et sa minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre onctuosité et fraîcheur, en vous délectant de ses notes de fruits mûrs et de noisette.