Vins Montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - 2018

Avis Viniou

Le Montrachet 2018 du Domaine Fontaine-Gagnard est une véritable expression du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et notamment de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin blanc révèle une richesse aromatique sublimée par un millésime 2018 exceptionnel, marqué par des conditions climatiques favorables. Le terroir unique de Montrachet, combinant sols calcaires et microclimat idéal, confère au vin une minéralité et une complexité bien distinctes. Le Domaine Fontaine-Gagnard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, perpétue une longue histoire de production de vins de grande qualité, alliant techniques modernes et traditionnelles.

Pour accompagner ce Montrachet, envisagez des mets raffinés tels qu'une volaille à la crème, des crustacés comme le homard grillé, ou encore des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour une expérience locale, associez-le à des escargots de Bourgogne, dont les saveurs beurrées et aillées magnifieront les nuances subtiles de ce vin. Ces accords mets-vins rehausseront l'élégance et la structure du Montrachet, en créant une harmonie parfaite entre les arômes et les textures.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes de beurre frais. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre parfait entre acidité et texture soyeuse, ainsi que sa finale longue et persistante.