Avis Viniou
La Cuvée Quartz de Launois Père & Fils est un vin effervescent rouge unique, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, issu de cépages nobles cultivés sur un terroir exceptionnel. La région est réputée pour son climat continental, ses sols calcaires et marneux qui confèrent finesse et complexité aux vins. Launois Père & Fils, bien que plus connu pour ses vins de Champagne, a acquis une réputation de producteur de qualité grâce à une vinification méticuleuse et un savoir-faire ancestral.
Pour accorder ce vin effervescent rouge, optez pour des plats qui équilibreront son effervescence et sa structure. Des volailles aux champignons, comme un classique coq au vin bourguignon, sublimeront ses saveurs. Les charcuteries fines, telles que le jambon persillé, ainsi que des fromages affinés de la région, s'accorderont également merveilleusement. Ces mets mettront en exergue les arômes fruités et épicés particuliers à cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C, ce qui permettra de dévoiler ses nuances. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut adoucir son effervescence tout en libérant son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets intenses, puis humez ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre vivacité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et raffinée.
