Avis Viniou
Le vin "Cuvée Prologue" de J.m. Labruyère provient de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges de garde. Bien que non millésimé, il s'agit d'un vin effervescent brut issu d'un assemblage soigneusement élaboré. Le terroir exceptionnel de la Grande Rue, avec ses sols riches en calcaire et un climat continental, confère à ce vin une élégance et une fraîcheur remarquables. Le domaine J.m. Labruyère, riche d'une histoire et d'un savoir-faire ancestral, est reconnu pour ses vins d'une grande finesse et complexité, reflétant parfaitement leur terroir d'origine.
Pour accompagner cette Cuvée Prologue, optez pour des mets délicats comme un carpaccio de bœuf avec des copeaux de parmesan, ou un tartare de saumon pour sublimer la fraîcheur du vin. Les cuisines régionales, telles que le bœuf bourguignon, s'accorderont également bien en alliant tradition et raffinement, soulignant les subtiles bulles et la palette aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin effervescent, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis, puis humez les arômes fruités et floraux, avant de goûter pour découvrir sa fraîcheur et son équilibre.
