Vins Grande-rue Freysohler - Gewurztraminer - 2007

Avis Viniou

Le Château Freysohler, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, nous offre une cuvée unique et audacieuse : un Gewurztraminer rouge de 2007. Ce millésime exceptionnel, classé Grand Cru, révèle la complexité et le caractère du terroir de Grande-Rue, reconnu pour sa géologie unique de calcaires et de marnes favorisant l'élégance et la profondeur des vins. Le Gewurztraminer, bien que rarement vinifié en Bourgogne pour un vin rouge, surprend par ses arômes épicés et sa structure délicate. Le climat semi-continental de la région permet une maturation lente et optimale, conférant à ce vin son profil aromatique distinctif. Le domaine Freysohler jouit d'une réputation établie, mêlant traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins raffinés et mémorables.

Pour sublimer ce Gewurztraminer rouge, optez pour des accords audacieux avec une cuisine épicée comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un canard laqué. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, harmoniseront également avec les nuances épicées et florales du vin. Pour un mariage purement bourguignon, essayez un coq au vin ou des escargots de Bourgogne qui feront écho à la finesse et à la profondeur de ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin singulier, servez-le à une température de 16-17°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer. Observez sa robe rouge intense aux reflets cuivrés, puis humez les notes épicées et florales caractéristiques du cépage. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Une dégustation lente et réfléchie révélera la complexité et l'élégance de ce vin unique en son genre.