Vins Grande-rue Materne Haegelin et filles - Zinnkoepflé

Avis Viniou

La Cuvée Zinnkoepflé du domaine Materne Haegelin et filles, bien que non millésimée, présente un profil intriguant issu de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits, célèbre pour ses crus rouges. Ce vin blanc atypique affirme son caractère avec un assemblage particulier, probablement influencé par la proximité du terroir Zinnkoepflé, un lieu-dit réputé pour son sol argilo-calcaire et son climat continental tempéré. La vinification privilégie sans doute une expression pure et fraîche des cépages utilisés, souvent Chardonnay en Bourgogne, mais l'absence de millésime indique peut-être un assemblage sur plusieurs années pour une continuité de style. Le domaine Materne Haegelin et filles, avec ses racines familiales, incarne souvent l'expérience transmise à travers les générations, contribuant à sa réputation locale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords exquis tels que des fruits de mer grillés, un gratin de volailles à la crème ou un fromage de chèvre affiné. L'acidité et la minéralité potentielles du vin blanc de cette région s'accorderont magnifiquement avec des plats riches et savoureux, équilibrant et rehaussant les arômes. Pensez également à des plats plus régionaux comme une quiche bourguignonne qui pourrait bien flatter le caractère affirmé de ce vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un rapide carafage de 15 à 20 minutes pourrait permettre d'ouvrir ses arômes et de libérer toutes ses subtilités. Avant de goûter, observez sa robe éclatante et brillante puis portez le verre à votre nez pour déceler les notes florales ou minérales qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure et son équilibre avant de laisser les saveurs se développer, garantissant une expérience de dégustation optimale.