Vins Ladoix Domaine Prieuré Roch - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix 2021 du Domaine Prieuré Roch, un vin rouge de la Côte de Beaune en Bourgogne, reflète le caractère typique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce soit un Pinot Noir, prédominant dans cette région. Le millésime 2021, bien que délicat, a bénéficié de conditions climatiques capricieuses, amenant fraîcheur et finesse. L'absence de mention sur les techniques de vinification laisse supposer des pratiques traditionnelles respectueuses du fruit et du terroir. La région de Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, influence considérablement le style élégant et raffiné des vins. Le domaine Prieuré Roch jouit d'une réputation solide, appréciée pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Ladoix 2021, optez pour une volaille de Bresse rôtie, qui fera ressortir la délicatesse du Pinot Noir. Les plats aux champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, accentueront les notes terreuses et subtiles du vin. En hommage à sa région, un coq au vin saura également se marier harmonieusement, apportant une touche de tradition bourguignonne.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour préserver son élégance. Un léger carafage d'une demi-heure lui permettra de s'épanouir. Prenez d'abord le temps d'admirer sa robe rouge brillant, puis humez les arômes fruités et floraux raffinés. En bouche, appréciez l'équilibre délicat entre acidité et tanins soyeux. Un vin à explorer avec attention et à partager lors de moments conviviaux.