Vins Ladoix Michel Mallard - 2020

Avis Viniou

Le Ladoix 2020 du Château Michel Mallard est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat favorisant la maturité parfaite des raisins, ce qui promet une belle concentration et une structure soyeuse. Le terroir de Ladoix se caractérise par ses sols calcaires et argileux, offrant au vin une minéralité distinctive. Le domaine Michel Mallard, reconnu pour son savoir-faire familial et ses techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, a su inscrire son nom parmi les producteurs illustres de la région.

Pour sublimer ce Ladoix, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et son fruité. Sa versatilité permet de l’accompagner d’un coq au vin ou d’un bœuf bourguignon, deux plats régionaux qui offrent une belle harmonie gustative avec ce vin. Les volailles rôties, les champignons sauvages ou un plateau de fromages bourguignons, tels que l’Époisses, s’accordent également parfaitement avec ce vin, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Pour apprécier pleinement votre Ladoix 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe éclatante du vin, puis humez le verre pour apprécier son bouquet, mêlant notes de fruits rouges et épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, signe d’un grand vin de Bourgogne.