Vins Ladoix Chapelle et fils - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix 2022 du domaine Chapelle et Fils est un vin rouge élégant produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Connu pour ses vins raffinés, ce terroir repose principalement sur des sols argilo-calcaires, offrant au Pinot Noir une expression délicate et complexe. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant aux raisins une maturité parfaite. Les techniques de vinification traditionnelles et précises utilisées par Chapelle et Fils assurent une excellente mise en valeur des arômes fruités et fumés caractéristiques de cette appellation. Fondé sur des générations de savoir-faire, ce domaine jouit d'une excellente réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Ladoix, privilégiez des mets tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront admirablement ses nuances fruitées et sa structure. Des fromages locaux comme le Brillat-Savarin peuvent aussi révéler la complexité et la finesse de ce vin. Les plats à base de champignons ou de lentilles apporteront également une belle harmonie, mettant en exergue sa profondeur tout en créant un bel équilibre gustatif.

Pour profiter pleinement de ce Ladoix 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses notes de cerise noire et de sous-bois, puis laissez en bouche ses saveurs s'épanouir, révélant toute la richesse et la subtilité de ce vin de Bourgogne.