Vins Ladoix Domaine Henri Naudin/Ferrand - La Corvée - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'appellation Ladoix en Bourgogne, produit par le Domaine Henri Naudin/Ferrand, incarne l'élégance et la complexité de la Côte de Beaune. En tant que Premier Cru, la cuvée "La Corvée" de 2022 met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges, avec une subtile minéralité typique des terroirs calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, combinées à un savoir-faire transmis depuis des générations, rendent hommage à la réputation du domaine, connu pour ses vins authentiques et de caractère. La région se distingue par son climat semi-continental et ses sols variés, conférant aux vins une diversité et une richesse exceptionnelles.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se marie à merveille avec un magret de canard aux cerises, dont la douceur et les nuances fruitées soulignent les arômes du vin. Un bœuf bourguignon traditionnel, avec ses saveurs de cuisson lentes et profondes, offre également une combinaison parfaite. Pour ceux désireux de célébrer la tradition bourguignonne, un coq au vin de Bourgogne serait un choix tout indiqué, ajoutant une dimension locale au plaisir gustatif.

Pour apprécier pleinement cette cuvée "La Corvée", il est recommandé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis éclatante, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, et laissez les tanins veloutés caresser votre palais. Cette approche sensorielle enrichit l'expérience, laissant apprécier chaque nuance du vin.