Vins Ladoix Domaine Georges Chicotot - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Georges Chicotot propose ici un Ladoix Grand Cru 2009, un vin rouge captivant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, on peut raisonnablement supposer que ce vin est composé principalement de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité, offrant des arômes complexes et une belle concentration. Le terroir de Ladoix, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère une élégance et une structure remarquables aux vins. Le Domaine Georges Chicotot est reconnu pour sa longue histoire et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins qui incarnent l'expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Ladoix Grand Cru, envisagez des mets qui subliment sa complexité aromatique, comme un filet de bœuf rôti aux cèpes ou du canard confit. Les fromages à pâte molle et affinée, tels que le brie ou le camembert, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon mettrait en avant les saveurs terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin. À l'olfaction, humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou mûrir encore quelques années en cave.