Vins Ladoix Captain Gagnerot - La Micaude Monopole - 2020

Avis Viniou

Le Captain Gagnerot "Cuvée La Micaude Monopole" 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Ladoix située sur la Côte de Beaune. Ce vin reflète toute la finesse de son terroir avec une prédominance de pinot noir, typique de la région. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente maturité, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le microclimat frais et les sols argilo-calcaires de Ladoix offrent une minéralité remarquable. Le domaine Captain Gagnerot jouit d'une histoire riche, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes tout en adoptant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Ladoix, envisagez de le servir avec un bœuf bourguignon, un classique de la Bourgogne, ou avec du canard rôti aux cerises. Les saveurs savoureuses et les arômes fruités du vin compléteraient à merveille un plat de coq au vin. En termes de cuisine régionale, une sélection de jambon persillé ou d'escargots de Bourgogne mettrait en valeur la fraîcheur et la profondeur du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis percevez ses arômes envoûtants en humant le verre. En bouche, appréciez la souplesse et la complexité du vin, en relevant les notes de fruits rouges et d'épices délicates. Laissez le vin évoluer, révélant progressivement ses nuances élégantes pour une expérience sensorielle complète.