Vins Ladoix Captain Gagnerot - Le Bois Rousseau - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Le Bois Rousseau" 2020 de Captain Gagnerot est un vin rouge de l'appellation Ladoix, issue de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses vins élégants et raffinés, et ce vin ne fait pas exception grâce à son terroir exceptionnellement bien drainé, composé de sols argilo-calcaires. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, il est probable qu'il soit principalement composé de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer une belle concentration et une maturité optimale. Le domaine Captain Gagnerot, avec son histoire riche et établie, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir bourguignon.

Pour magnifier ce vin, nous recommandons des plats de viande tels qu'un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon, qui mettraient en valeur la structure et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de Bourgogne comme l'Époisses, peuvent également s'avérer être un excellent choix. Pour une touche régionale, un coq au vin de Bourgogne serait un bel hommage à la région tout en soulignant l'harmonie des saveurs.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde et brillante, puis humez le vin pour découvrir des notes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins élégants, assurant une finalité longue et plaisante.