Vins Ladoix Ravaut - Bois Roussot - 2022

Avis Viniou

Le vin Ravaut Cuvée Bois Roussot Rouge 2022 est une expression élégante du terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Appartenant à l'appellation Ladoix, ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Pinot Noir qui apportent finesse et complexité. Le millésime 2022 reflète la richesse et la concentration dues aux conditions climatiques optimales de la région cette année-là. Le domaine Ravaut, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification minutieuses qui respectent la pureté du fruit. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre des vins équilibrés d'une grande élégance. Historiquement, le domaine Ravaut est reconnu pour sa production de vins authentiques et raffinés qui incarnent l'essence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui soulignera ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Un coq au vin, autre spécialité régionale, s'harmoniserait également parfaitement avec sa structure tannique et son acidité vive. Pour des options plus légères, un poulet rôti aux champignons ou des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, compléteront ses nuances subtiles avec raffinement.

Pour profiter pleinement de ce Ladoix, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer et de s'ouvrir. À l'œil, attendez-vous à une robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de discerner les senteurs de cerise noire et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes de dégustation révéleront toute la profondeur et l'élégance de ce vin.