Vins Ladoix Ravaut - Bois Roussot - 2022

Avis Viniou

Le Ravaut Ladoix Cuvée Bois Roussot 2022 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune au sein de l'appellation Ladoix. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, connu pour son expression délicate et complexe dans cette région. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont accentué la maturation des raisins. Le terroir de Ladoix, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin finesse et élégance. La vinification traditionnelle en Bourgogne met l'accent sur l'artisanat, avec une fermentation contrôlée pour garder l'authenticité des arômes. Le Domaine Ravaut, établi depuis plusieurs générations, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa structure subtile. L'agneau rôti aux herbes ou des champignons à la crème offrent une belle harmonie. Des plats régionaux comme un bœuf Bourguignon ou un coq au vin accentueront la complexité du vin tout en respectant ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui se dégageront. Enfin, goûtez au vin, en appréciant sa finesse et sa longueur en bouche qui sont caractéristiques de cette belle région de Ladoix.