Vins Ladoix Domaine Jacob - Ladoix - 2018

Avis Viniou

Le Ladoix 2018 du Domaine Jacob est un vin rouge de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance, typiques des vins de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses notes fruitées de cerises et de framboises, complétées par des nuances subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son climat continental, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Domaine Jacob, réputé pour sa tradition viticole et son respect des techniques de vinification artisanales, a su préserver la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Ladoix 2018, privilégiez des plats délicats qui sauront accompagner ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, se marieront parfaitement avec ce vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés de la région, tels que l'époisses ou le comté, offriront également des accords savoureux, renforçant le lien entre le vin et son terroir bourguignon.

Pour pleinement apprécier ce Ladoix, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets lumineux, avant de découvrir ses arômes fruités envoûtants. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la structure équilibrée qui caractérisent ce vin d'exception.